当前位置：
（略）
机关食堂购买服务项目
二、采购项目基本情况
（一）项目预算：（略）
（二）基本情况及要求
1、早餐60元/桌、10人/桌。
2、中餐200元/桌，10桌/天，10人/桌，按实结算。
3、用餐标准：早餐：粉面、现熬粥（略），要求膳食搭配、营养健康、种类丰富。中餐：每桌8个菜（4荤3素1汤）。
4、就餐时间：早餐7:50—8:50，中餐12:00—12:30。
5、加班误餐：按200元/桌。客餐按不超过40元/人标准按实结算。
二、相关标准：本项目相关标准按照按国家相关法律、法规、标准或规范执行。
三、技术规格：/
四、交付时间和地点：（略）
1.1 实施地点：（略）
1.2 实施时间：（略）
五、（略）：（略）
1、米、油需在大型超市或者正规公司采购并提供采购单据，要求日期新鲜的（略），禁止使用散装米和油。
2、配菜：荤菜类，要求检疫合格手续齐全，新鲜健康。蔬菜类；时令新鲜果蔬、无毒无害。湘菜口味为主，注意营养搭配，坚持新鲜健康的原则，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品一个月不超过3次。严禁购进变质变霉的菜品。
3、各种佐料、调味品等需使用正规知名品牌，保证在有效期范围内使用。
（二）人员要求
1、食堂所有工作人员必须持证（健康证）上岗；按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。承包的食堂不（略），不准转包。
2、食堂工作人员在操作间内需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好卫生措施。
3、食堂工作人员总人数：（略）
（三）管理要求
1、食堂必须是持证上岗，有营业执（略）。要求开正规发（略）。
2、成交供应商（食堂负责人）要对食堂全体工作人员进行管理，负责食材安全、菜肴搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
3、厨（略），妥善（略），不得（略），否则折价赔偿。
4、成交供应商在收到成交通知书后，应将全部工作人员进驻局机关食堂试用一周时间。试用期满后，采购方如（略）。
5、食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保（略），严控进（略），保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。上级部门、采购方不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣200元、三次约谈并考虑解除合同。采购方每季度发放《用餐评议表》，由用餐人员填写，满意率务需达80%以上。50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。
四、其它事项要求
1、约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内，如有发生按实结算。
2、若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。
3、大修理或涉及大额设备的添置或更换，厨具和餐具的补充由采购方负责。
4、食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照（略）。
5、因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担房产和设施的经济损失。
6、双方员工应保持互相尊重，禁止出现争吵打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。
7、采购方如出现节假日加班，需照常开餐。
8、承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完（略）。
六、验收标准：1、本项目按照《关于（略）财采购[2016]6号）文件的相关规定进行验收。
2、项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行，验收报告作为申请付款的凭证之一。验收过程中产生（略），由行政主管部门对验收过程进行认定,如为中标人原因造成的，由中（略），由采购人承担。
七、其他要求：（略）
1、付款人：（略）
2、付款方式：按实结算，每月（略）（含工作餐、加班误餐及临时加餐等费用。
3、由采购人和局机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。
4、本项目服务总包干，投标人应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商免费提供，采购方不再支付任何费用。
5、对于上述项目要求，投标人（略），作出承诺及说明,否则，投标无效，取消成交资格。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
