韶关市社会福利院2024年度食堂食品与副食品配送服务采购项目采购更正公告（第一次）

其他

其他，1、项目总体要求，（1）所供的食（略）。 （2）投标人需承诺所供的食材必须符合国家有关标准，保证无异味（略），如不符合投标文件所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。 （3）所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应（略）。 （4）有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。 （5）中标人应（略），所提供的食材须是满足招标文件要求。保证所供的（略），如不符合投标文件所描述的质量标准，须退货并承担违约责任。保证合同食材均为正规生产的新鲜（冰鲜除外）、检验合格、无毒、诚实、无辐射、无侵权货品，符合国家卫生、质量、包装和保质标准，有使（略），其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。 （6）食品应清洁，并符合（略），无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度一致。 （7）提供的食材符合我方验收要求，有完善的问题食品召回制度。非采购人的人为原因而出现产品质量，由中标人负责包换或包退，并承担因此（略）。 （8）投标人必须依据国家有关法律法规要求建立健全各项管理制度，保证食（略）。 （9）中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。 2、配送时（略），（1）固定订单（略），紧急订单的能在收到订单后2小时内送达。 （2）固定配送人员，且有健康证明。要求最低配送人员2-3名，并有单位雇佣关系及身份证明，交采购人存档，如更换配送人员需提前通知采购人。 （3）食材包装要求，容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。 （4）运送食材的车辆、拉车等必须干净卫生。整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。 （5）数量方面要求：保证配送品（略），以采购人的验货数量为准，中标人（略），供双方验货后签字确认，双方（略），作为送、收货的凭证。 （6）中标人在接到通知后备齐食材，按时送抵交货地点。中标（略），不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人不能按时、按质、按量供货，导致采购人无法正常供应厨房食材的，采购人有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由中标人承担，并承担违约责任。 3、违约责任，（1）如合同执行过程中发现中标人以弄虚作假，提供虚假材料取得中标供应资格的，采购人有权解除合同，所有损（略）（2）因中标人供应货物出现假冒伪劣产品、以次充好的食材或造成食材中毒，采购（略），中标人负责赔偿采购人因此支付的一切费用。 （3）按合同约定的标的供货，中标人不得转包、分包，否则招标人有权单方面终止合同，项目另行处理，中标人承（略），并承担赔偿责任。 （4）中标人在服务期间应秉着负责的态度和严格的工作作风，积极响应采购人各项工作要求，如出现不配合、不汇报、不响应的，情节严重且造成恶劣影响的将予以解除合同。 （5）中标人在服务期间因自身原因出现重大质量及安全事故的，合同解除，所有损失由中标人承担。

其他

其他，1、项目总体要求，（1）所供的食材（略）。 （2）投标人需承（略），保证无异味、（略），如不符合投标文件所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。 （3）所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。 （4）有保质期（略）。 （5）中标人应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的食（略）。保证所（略），如不符合投（略），须退货并承担违约责任。保证合同食材均为正规生产的新鲜（冰鲜除外）、检验合格、无毒、诚实、无辐射、无侵权货品，符合国家卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。 （6）食品应清洁，并符合企业验收标准；食材应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫（略）。 （7）提供的食材符合我方验收要求，有完善的问题（略）。非采购人的（略），由中标人负责包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。 （8）投标人必须依据国家有关法律法规要求建立健全各项管理制度，保证食品安全；有明确的食品安全责任人。 （9）中标人不得（略），否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。 2、配送时间及配送要求，（1）固定订（略），紧急订单的能在收到订单后2小时内送达。 （2）固定配送人员，且有健康证明。要求最低配送人员2-3名，并有单位雇佣（略），交采购人存档，如更换配送（略）。 （3）食材包装要求，容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。 （4）运送食材（略）。整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。 （5）数量（略）：保证配送品种斤两的准确性，以采购人的验货数量为准，中标人每次随货送上一式两份的固定格式内容规范的送货清单，供双方验货后（略），双方各持一份，作为（略）。 （6）中标人在（略），按时送抵交货地点。中标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人不能按时、按质、按量供货，导致采购人无法正常供应厨房食材的，采购人有（略），由此造成的经济损失和责任均由中标人承担，并承担违约责任。 3、违约责任，（1）如合同执行过程中发现中标人以弄虚作假，提供虚假材料取得中标供应资格的，采购人有权解除合同，所有损失由中标人承担； （2）因中标人供应货物出现假冒伪劣产品、以次充好的食材或造成食材中毒，采购人可终止合同，中标人负责赔偿采购人因此支付的一切费用。 （3）按合同约定的标的供货，中标人不得转包、分包，否则招标（略），项目另行处理，中标人承担由此造成的经济损失，并承担赔偿责任。 （4）中标人在服务期间应秉着负责的态度和严格的工作作风，积极响应采购人各项工作要求，如出现不配合、不汇报、不响应的，情节严（略）。 （5）中标人在服务期间因自身原因出现重大质量及安全事故的，合同解除，所有损失由中标人承担。

其他

其他，1、项目总体要求，（1）所供的食材必须符合《中华人民**国食品安全法》要求。 （2）投标人需承诺所供的食材必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，如不符合（略），必须退货并承担违约责任。 （3）所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。 （4）有保质（略）。 （5）中标人应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供（略）。保证所供的食（略），如不符合投标文件所描述的质量标准，须退货并承担违约责任。保证合同食材均为正规生产的新鲜（冰鲜除外）、检验合（略），符合国家（略）。 （6）食品应清洁，并符合企业（略），无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度一致。 （7）提供的食材符合我方验收要求，有完善的问题食品召回制度。非采购人的人为原因而出现产品质量，由中标人负责包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。 （8）投标人（略），保证食（略）。 （9）中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人（略），由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。 2、配送时间及配送要求，（1）固定订单的每天早上8点钟前送达，紧急订单（略）。 （2）固定配送人员，且有健康证明。要求最低配送（略），并有单位雇佣关系及身份证明，交采（略），如更换配送人员需提前通知采购人。 （3）食材包装要求，容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。 （4）运送食材的车辆、拉车等必须干净卫生。整个运（略），运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无（略）。 （5）数量（略）：保证配送品种斤两的准确性，以采购人的验货数量为准，中标人每次（略），供双方验货后（略），双方各持一份，作为送、收货的凭证。 （6）中标人在接到通知后备齐食材，按时送抵交货地点。中标（略），不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人（略），导致采购人无（略），采购人有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由中标人承担，并承担违约责任。 3、违约责任，（1）如合同执行过程中发现中标人以弄虚作假，提供虚假材料取得中标供应资格的，采购人有权解除合同，所有损失由中标人承担； （2）因中标人供应货物出现假冒伪劣产品、以次充好的食材或造成食材中毒，采购人可终止合同，中标人负责赔偿采购人因此支付的一切费用。 （3）按合同约（略），中标人不得转包、分包，否则招标人有权单方面终止合同，项目另行处理，中标人承担由此造成的经济损失，并承担赔偿责任。 （4）中标人在服务期间应秉着负责的态度和严格的工作作风，积极响应采购人各项工作要求，如出现不配合、不汇报、不响应的，情节严（略）。 （5）中标人在服务期间因自身原因出现重大质量及安全事故的，合同解除，所有损失由中标人承担。

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一、产品质量要求

（一）瓜果蔬菜、调味品(辅料、佐料)

1、供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、（略），不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。

2、（略）：

(1)从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的**，以此显示蔬（略）

(2)从蔬菜气味看，多数蔬菜（略），可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；

(3)从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品（略）

(4)从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

（二）粮、油、面粉、散装豆类

1、大米、油、面粉、豆类货物必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。

2、粮、油：要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。

3、每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。

4、严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、（略）围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2％。 真菌毒素：黄曲霉毒素B1（5μg/kg～20μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）、玉米赤霉烯酮（≤60μg/kg）、赭（略）（5μg/kg）。重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉(0.1 mg/kg～0.2 mg/kg)、汞（0.02 mg/kg）、无机砷（0.1 mg/kg～0.2 mg/kg）。农药：对磷化（略））。并根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。

5、要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标人将承担全部责任。

6、散装豆类：提供生产厂家或销售单位的营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书。供应方所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假（略）。

7、中标人在供应过程中，如果发生出现（略），如变（略），经查实后确属供方责任，中标人应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。

（三）干货等

1、干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生（略）品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（四）肉类

1、鲜肉

所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及（略）件备查）。鲜肉确保每日新鲜、无异味。

2、（略）

所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、（略），肉类保证来源（略），供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆（略），皮肤（略）。

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一、产品质量要求

（一）瓜果蔬菜、调味品(辅料、佐料)

1、供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所（略）。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。

2、具体感观要求：

(1)从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的**，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；

(2)从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；

(3)从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；

(4)从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

（二）粮、油、（略）

1、大米、油、面粉、豆类货物必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。

2、粮、油：要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。

3、每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。

4、严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2％。 真菌毒素：黄曲霉毒素B1（5μg/kg～20μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）、玉米赤霉烯酮（≤60μg/kg）、赭曲霉毒素A（5μg/kg）。重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉(0.1 mg/kg～0.2 mg/kg)、汞（0.02 mg/kg）、无机砷（0.1 mg（略）.2 mg/kg）。农药：对磷化物、马拉硫磷等140余种农药规定了最大残留限量）。并根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。

5、要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是（略）)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标人将承担全部责任。

6、散装豆类：提供生产厂家或销售单位的营业执照、卫生许可证（略）行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。

7、中标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变（略），经查实后确属供方责任，中标人（略），主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。

（三）干货等

1、干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二（略）超过国家标准要求，采购方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（四）肉类

1、鲜肉

所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收（略）鲜肉确保每日新鲜、无异味。

2、（略）

所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤（略）。

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一、产品质量要求

（一）瓜果蔬菜、调味品(辅料、佐料)

1、供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。

2、具体感观要求：

(1)从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多（略），以此显示蔬菜（略）

(2)从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐（略）

(3)从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜（略），少数具有辛（略），如失去本品种原有的滋味即为异常；

(4)从蔬菜形态看，应尽量避免由于（略），例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

（二）粮、油、面（略）

1、大米、油、面粉、豆类货物必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混（略）

2、粮、油：要提供QS认（略）。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。

3、每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉（略），粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。

4、严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2％。 真菌毒素：黄曲霉毒素B1（5μg/kg～20μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）、玉米赤霉烯酮（≤60μg/kg）、赭（略）（5μg/kg）。重金属污染物：铅（≤0.2m（略））、镉(0.1 mg/kg～0.2 mg/kg)、汞（0.02 mg/kg）、无机砷（0.1 mg/kg～0.2 mg/kg）。农药：对磷化物、马拉硫磷等140余种农药规定了最大残留限量）。并根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。

5、要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标人将承担全部责任。

6、散装豆类：提供生产厂家或销售单位的营业执照、卫生许可证、国家机关发（略）求，不得有（略），严禁伪劣、假（略）。

7、中标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确（略），中标人应承担全部责任，主要包（略），直至追究刑事责任。

（三）干货等

1、干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（四）肉类

1、鲜肉

所供产品应（略），符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来（略），供应商承诺在供货时须提交当批次有效的动物检疫合格证明、肉质品质检验证明以及非洲猪瘟检测报告（需提供承诺函，格式自拟）。鲜肉确保每日新鲜、无异味。

2、其他肉类

所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求（略），无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类（略），角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。