食品原材料及饮料配送征求意见公告（第一次）

本项目为食品原材料及饮料配送采购，最高限价：497.77万元，服务期限：1年，本项目确定 1 家供应商中标。

采购项目技术要求

禽蛋类、猪肉类、牛羊肉类、禽肉类、鱼虾水产类、蔬菜类、瓜果类、豆制品类、奶制品类、干菜调料类、粮油类、冷冻食材类及饮料等

序号	类别	要 求	备注
1	猪肉类	1、色泽鲜艳，表面有一层微干的薄膜，瘦肉新切面微湿润，呈淡玫瑰色或淡红色； 2、触摸有弹性，不沾手，指压不留陷窝，无霉点，肉质紧密，有坚实感； 3、外表干净，切面不渗水，无异味； 4、提供出场检验检疫合格证明； 5、含水量检测值低于76.5%为合格产品。
2	牛羊肉类	1、色泽，肌肉有光泽，色鲜红或深红，质坚而细；脂肪呈洁白色或淡黄色； 2、粘度，外表微干有风干膜，不粘手； 3、弹性，有鲜肉味，指压后的凹陷立即恢复； 4、气味，具有鲜牛羊肉正常气味； 5、提供出场检验检疫合格证明； 6、牛肉含水量检测值低于76.5%；羊肉含水量检测值低于77.5%为合格产品。
3	禽肉类	1、杜绝注水禽类； 2、体表面色泽洁白，肉质紧密，角膜有弹性，不粘手，指压不留陷窝； 3、无异味，只有该禽类所固有的气味； 4、腔内无杂物； 5、提供出场检验检疫合格证明； 6、鸡肉含水量检测值低于76.5%;鸭肉含水量检测值低于80%为合格产品。
4	鱼虾类	1、活鱼，鱼须突出，角膜清渐透明； 2、体表面色鲜明，鳞片紧粘皮上； 3、鳃鲜红，无黏液，鳃盖禁闭易揭开，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离； 4、淡水鱼实行活鱼供应； 5、有鲜鱼虾的正常腥味，无异臭味；
5	蔬菜类	1、色泽鲜艳，有光泽，有蔬菜本身颜色； 2、质地鲜嫩，挺拔，发育充分，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味； 3、无杂物，品质保持一致； 4、外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无黄叶，色泽正常。去除根须，不含土； 5、无虫害，大白菜、空心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象； 6、无虫咬，发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与招标人自购标准相当； 7、经食品相关检验检疫部门检疫，农药残留不超标，无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。
6	瓜果类	1、色泽鲜艳，有光泽，有瓜果本身颜色； 2、质地鲜嫩，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味； 3、无杂物，品质保持一致； 4、外形正常，无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与招标人自购标准相当； 5、经食品相关检验检疫部门检疫，农药残留不超标，无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。
7	豆制品	1、豆腐：成型好，色泽正常，内部嫩白口感好；无三无产品. 2、豆浆：不使用化学原料，浆液浓度达到地方同等水平； 3、豆皮；色泽正常，结实。经食品检验检疫合格.
8	干菜、调料类	1、无霉变和无虫蛀鼠咬现象； 2、无臭味，色泽正常； 3、水份含量保持干菜原料的正常水平，不潮湿，保证新鲜度； 4、无“三无”产品，有商标，生产日期，保质期，生产地址，规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚，外包装清洁卫生，完整坚固等； 5、经食品检验检疫合格，调料成分符合国家卫生标准； 6、根据招标人要求提供各类货品。
9	奶制品	1、无“三无”产品，有商标，生产日期，保质期，生产地址，规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚，外包装清洁卫生，完整坚固等； 2、无过期变质； 3、经食品检验检疫合格，符合国家卫生标准；
10	粮油	1、无“三无”产品，有商标，生产日期，保质期，生产地址，规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚，外包装清洁卫生，完整坚固等； 2、无霉变和无虫蛀鼠咬现象； 3、食用油类必须为非转基因产品； 4、经食品检验合格，符合国家食品卫生标准。
11	冷冻食材	1、包装食品应符合《中华人民共和国产品质量法》有关要求； 2、无臭味，色泽正常； 3、冷冻水产须提供厂家质量报告； 4、经食品检验检疫合格，符合国家卫生标准。
12	饮料	饮料符合《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2022）
13	禽蛋类	1、蛋壳清洁、无裂纹、无霉斑、无畸形 2、打蛋后蛋黄饱满、蛋白粘稠、无异味及血丝 3、沙门氏菌等致病菌不得检出（参考GB 29921-2021） 4、铅、镉等重金属含量符合GB2762-2022标准

采购项目商务要求

合同有效期1年（自乙方收到甲方供货通知书上载明的供货开始日期起1年）。自中标供应商收到采购单位供货通知书上载明的供货开始日期起算，供货开始日即为合同生效日。

在合同履行过程中，不得超过合同期限或者控制价要求，如果出现超过合同期限或者控制价超标情况，合同自动终止。

需求方每天晚上20点前下单订货，投标人需在次日上午9点前将货品送达需求方指定地点，每天配送。

①采购单位在每天晚上20点前把订货单发送到中标供应商固定联系方式上，中标供应商需在次日早上9点之前将货物运送至采购单位指定地点，完成卸货并搬运至采购单位指定场地；

②中标供应商配送人员应服从采购单位工作人员的统一管理；

③中标供应商须在采购单位食材采购单发出后，2小时内回复食材采购有无疑议，能否保证按时送到，逾期回复视为同意。

④采购单位遇到特殊情况需要补货时，中标供应商应提供无偿运输补货，价格按照双方所签订的定价表执行，除支付食材费用外，采购单位不再支付其他费用。

投标人保证订单供货准确率需≥98%,每月的及时率需≥98%。

①中标供应商应按时将食品原材料运送至采购单位指定地点，中标供应商每天按照采购单位订单供货（种类）准确率需大于等于98%,每月的及时率需大于等于98%，若因不可抗力、突发事件或者其它原因导致送货延误的，中标供应商应立即告知采购单位，并做好内部协调，按时送货。单个食材每月延误次数超过两次的，采购单位按照超出两次次数后的当日所送货款总额的30%作为违约金，违约金由采购单位从履约保证金中扣除。

②每次缺货率不得超过订货品种总数的2%，缺货率大于2%小于等于5%扣除履约保证金200元，缺货率大于5%小于等于8%扣除履约保证金500元，缺货率大于8%小于等于10%扣除履约保证金1000元，缺货超过10%视为有意缺货，扣除履约保证金2000元，违约金由采购单位从履约保证金中扣除。

③双方签署本合同后，若中标供应商停止供货，应提前2个月书面通知采购单位，在没有得到采购单位同意的情况下，中标供应商无故终止配送视同违约，采购单位扣除总货款（497.77万元）的3%，履约保证金不足的部分从货款中扣除。

④若产品与合同所约定质量不符，采购单位拒付与合同质量要求不符的产品货款。

⑤如果因中标供应商配送的食品给采购单位造成人员食物中毒、人员伤亡等重大事件，中标供应商应承担全部经济赔偿和法律责任，并应按照年度累计采购商品货款总价的30%向采购单位支付违约金。由采购单位从履约保证金中扣除，履约保证金不足的，从货款中扣除，同时采购单位有权无条件解除合同。

⑥中标供应商应严格遵循其职业规定，与采购单位所属人员不得发生任何利益往来，如有此类现象采购单位有权解除合同并扣除履约保证金。

⑦中标供应商出现本合同没有约定明确的违约金或者预先赔偿额计算方法的违约行为，中标供应商应承担损害赔偿责任，损害赔偿额应当相当于违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益。

⑧如发现中标供应商转包、分包情况，履约保证金全部扣除并解除合同，采购单位不承担任何责任。

投标人严格遵守需方明确的各类食材品质要求，所供货物必须达到合格。

投标人严格遵守需方明确的各类食材品质要求，所供货物必须达到合格。中标供应商保证提供的食品均符合国家规定的质量、卫生、安全等相关标准。中标供应商保证提供的食品均符合《中华人民共和国食品卫生法》、《北京市食品安全监督管理规定》等国家法律法规及地方政府有关规定，中标供应商对提供食品的质量、卫生、食品安全承担全部责任。

①中标供应商严格遵守采购单位的产品验收制度，提供的产品须经过采购单位验收人员的感官检验、外观检验、称重检验和试用检验，若产品外观、包装、形式、质量、保质期等不符合要求、感官检验不能达到食品卫生要求，采购单位有权拒收；中标供应商不能满足食品的质、量及售后、服务要求时，采购单位有权要求中标供应商及时补货，补货不齐的，按缺货（未到货）处理，从履约保证金中扣除违约金。

②货物验收合格后，中标供应商按照采购单位要求，双方（采购单位的货物使用部门1人、收货部门1人和中标供应商配送人员1人同时到场）在收货单上签字确认，收货单及采购单位入库单作为货款支付依据。

③采购单位有权对中标供应商企业进行不定期检查，采购单位检查人员到达中标供应商企业（库房）时通知中标供应商，中标供应商应为采购单位人员提供检查便利，采购单位人员检查内容为：中标供应商是否按照《中华人民共和国食品安全法》、《北京市食品安全监督管理规定》等国家法律法规及地方政府有关规定为采购单位提供服务；中标供应商是否尽到了保证食品卫生、安全的义务。

④双方对验收结果或货物质量执有疑议的，中标供应商应先按照采购单位要求对货物进行更换或退货，在协商无果的情况下，由双方对存有疑议货物抽样封存后2日内交由北京市权威检测机构检验。经检验不合格的货物，中标供应商自行承担损失；经检验合格的货物，采购单位按照订单价格对中标供应商直接损失进行补偿；检验费用由中标供应商支付。

禽蛋类、猪肉类、牛羊肉类、禽肉类、鱼虾水产类、蔬菜、瓜果类、豆制品类、干菜调料类、奶制品、粮油类、冷冻食材类及饮料等。执行定价以先发餐饮价格网（www.foodmap.com.cn）所公布各家市场平均价格为基准价作为定价依据，15天一定价。

先发网未列示的食材依次以新发地官网、天猫超市、京东自营、市场询价同品牌规格或类似品牌规格的食材价格作为询价依据，由双方协商确定基准价。双方共同确认的基准价定价周期为：在网站(先发网，京东自营，天猫超市）能定价的食材类15天一定价，调料类，饮料类半年一定价。

无法在三个网站(先发网，京东自营，天猫超市）上定价的食材，需市场询价临时定价的食材1个月一定价，饮料类，调料类半年一定价。如遇不可抗力等特殊情况，由双方协商定价。

投标人最终报价上浮不得超过基准价格的2%。

最终报价的价格包含货物采购、运输、检验、税金、包装、保管储存、装卸验收人工费等全部费用。

经采购单位验收合格的食品原材料及饮料，以采购单位的收货单为依据，双方每月中旬核对上月配送账目和送货单据，双方确认无误后，供应方给开具符合采购单位要求的正规发票，采购单位在收到正规发票后90天内向供应方支付货款，以银行电汇方式。双方每日核对食材单价是否有误。中标供应商收到采购单位填有食材实收数量及价格的相关单据后在24小时内必须回复有无疑议，不回复视为认同价格及数量。如有疑问及时沟通，做到双方及时对账结账。

7. 中标公司在签订合同前15个工作日内须向需求方交预算金额的3%为履约保证金，合同到期后，一个月内无息退还履约保证金。

中标供应商在中标通知书下达后15个工作日内须向采购单位交预算总金额（497.77万元）的3%（149331元）为履约保证金。

中标供应商发生违约责任所产生的违约金，采购单位从中标供应商履约保证金中扣除，履约保证金不足 10万元后，中标供应商应在三日内补足履约保证金（预算总金额497.77万元的3%），否则采购单位有权解除合同。

合同履约结束后，30个工作日内无息返还应返还的履约保证金。

8.防疫要求：

按照需求方单位（采购单位）相关规定执行。

9.投标方出具食材应急采购方案。

供应商资格条件：

1.本项目不接受联合体投标。

2.投标人须具有食品药品监督管理部门颁发的《食品经营许可证》

无