宾县第一小学食堂大宗食材集中采购方案

一、总则

为规范本校食堂大宗食材采购行为，筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全，提升学生营养健康水平，同时规范采购流程、提高食堂资金使用效益，保障采购工作公开、公平、公正、安全、可溯。依据《教育部学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》《黑龙江省中小学食堂管理办法(试行)》《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及政府采购相关制度要求，按照《哈尔滨市中小学校(幼儿园)食堂大宗食材集中定点采购工作指引(试行)》的要求，结合本校办学实际，制定本方案。本方案严格遵循安全优先、公开透明、质价相符、定点集中、全程溯源的核心采购原则，全面杜绝违规采购、暗箱操作、劣质食材入库等问题，规范化、标准化落实本校校园食材采购各项工作。

二、大宗食材采购品类

本次采购聚焦食堂运营核心大宗食材，实行分类规范化采购，主要品类包含：粮油米面类（大米、面粉、食用油、杂粮等）、肉禽蛋类（猪牛羊、鸡鸭、鸡蛋等）、蔬果生鲜类、豆制品类、水产冻品类、调味干货类。所有采购食材必须符合国家食品安全标准，生鲜、肉类、粮油等重点品类需配套提供检疫证明、质检报告、溯源凭证。

三、采购组织架构

成立食堂大宗食材采购工作领导小组，明确分工、权责清晰。领导小组主要负责审定采购方案、审核供应商资质、监督采购全流程；后勤部门统筹采购计划、供应商对接、合同签订与结算工作；食堂管理员提报采购需求、配合验收；食品安全监督员全程把控采购食材质量，落实采购合规监督。

四、供应商遴选与管理

严格执行供应商准入制度，准入供应商需具备独立法人资质、有效食品经营及生产证照，拥有配套冷链仓储、运输设备，近三年无食品安全违法记录，从业人员持有效健康证，可常态化提供合规质检、溯源文件。供应商遴选采取公开征集、资质初审、实地考察、样品核验、综合评审、公示签约流程，择优确定不少于3家定点供货供应商及备选供应商，公示无异议后签订学期供货协议，明确履约责任与违约处罚。实行供应商动态考核机制，按月度、学期考核其食材质量、配送时效、服务合规性，对供货不合格、证件造假、逾期配送的供应商，立即解约并列入供货黑名单。

五、采购实施规范

采购实行计划化管理，食堂管理员根据用餐人数、每周菜谱，提前提报日度、周度大宗食材采购计划，明确食材规格、数量、质量标准，经后勤部门审核后执行。常规大宗食材采用框架协议定点采购模式，由入围供应商按月合规报价，择优确定供货方；特殊、应急食材实行双人比价临时询价采购，全程登记留痕，严禁私人采购、无票采购、超预算采购。供应商需严格按时配送，生鲜食材每日晨间配送，粮油干货定期配送，冷链食材全程控温，配送车辆定期消杀，食材包装标识完整，杜绝混装污染、反复解冻食材配送。

六、采购验收与结算

实行双人联合验收制度，由食堂管理员、食品安全监督员共同核验食材，核对食材数量、规格、资质凭证、新鲜度，重点核查肉类检疫证明、粮油检测报告，定期开展农残、食材质量抽样检测。对不合格食材当场拒收、留证上报，追究供应商违约责任，合格食材登记台账后入库。建立食材价格动态监测机制，比对市场均价，月度公示采购价格，杜绝哄抬物价、暗箱操作。结算实行月度对账、季度结算模式，供应商凭正规发票、采购及验收台账统一结算，全程凭证存档备查。

需求简介：

为保障全校师生的饮食安全与健康，提升食堂服务质量，同时有效控制食品采购成本，我校食堂计划通过大宗食品招标的方式，引进优质、安全、价格合理的食材供应商，现面向全社会公开招标大宗食品供应商。

招标信息详情：

一、本次招标涵盖但不限于以下食品类别1.主食材类：大米、食用油、肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、鱼类、海鲜等。2. 蔬菜类：时令蔬菜，要求新鲜、无污染。3. 干货调料类：豆制品、调味品、干货等。4. 其他：根据学校食堂实际需求，可能包含的其他食品类别。

二、投标人资格要求

1. 资质证明：投标人需持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

2. 信誉记录：投标人应具有良好的商业信誉，无食品安全事故记录，且在过去三年内无重大违法违规行为。

3. 供货能力：投标人需具备稳定的供货渠道和足够的供货能力，能够满足学校食堂的日常需求。

4. 质量承诺：投标人需承诺提供的食材符合国家食品安全标准，并能提供相应的检测报告或合格证明。

开标时间：****

开标地点：点击登录查看三楼小会议室

报名时间：****—****

报名电话：****（杜主任）