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食品安全事故流行病学调查与现场快速检测技术培训
培训目标
- 掌握食品安全事故流行病学调查方法
- 熟悉现场快速检测技术
培训内容
| 培训内容 | 具体要求 |
|---|---|
| 食品安全事故概述 | 了解食品安全事故的定义、分类及报告要求 |
| 流行病学调查方法 | 掌握病例搜索、个案调查、描述性流行病学分析等方法 |
| 现场快速检测技术 | 熟悉常见食品污染物的快速检测方法，如农药残留、微生物等的快速检测 |
| 样品采集与保存 | 掌握食品安全事故样品采集的原则、方法及保存要求 |
培训师资
- 邀请食品安全领域专家、流行病学专家、检测技术专家授课
培训时间与地点
- 时间：[具体时间]
- 地点：[具体地点]
培训对象
- 食品安全监管人员
- 疾病预防控制机构人员
- 食品生产经营单位相关人员
培训方式
- 理论授课
- 现场实操
- 案例分析
培训考核
- 理论考试
- 实操考核
