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1. 依据学生生长发育需求，科 学搭配食材，保证餐食营养均 衡、口味适宜，符合学生饮食 特点。 2. 严格遵循食品加工 卫生规范，按流程完成食材清 洗、切配、烹饪，杜绝变质、不洁食品，确保菜品新鲜安 全。 3. 按时供应午餐，根据 学生就餐时间合理安排出餐节 奏，避免延误或浪费。 4. 负 责厨房灶台、蒸箱、冰柜等设 备的日常清洁、检查与维护，发现故障及时上报，确保设备 正常运行。 5. 合理控制食材 用量，减少浪费，配合成本管 控工作，主动研发适合学生的 新菜品。 6. 结合学生饭堂用 餐人数和食谱计划，精准制定 采购清单，避免物资积压或短 缺，控制采购成本。 7. 及时 办理入库手续，做好采购记 录，定期与库管员核对物资，确保账物相符，配合完成物资 盘点。 8. 餐前做好就餐区域 餐桌、座椅、地面的清洁消 毒，规范摆放餐具、调味品，营造整洁有序的就餐环境。9. 就餐期间主动引导学生有序 排队、文明就餐，耐心解答学 生疑问，及时响应合理需求（如添加饭菜、更换餐具）。10. 餐后快速清理餐桌残留食 物和垃圾，做好就餐区收尾清 洁。 11. 提醒学生按需取餐，杜绝浪费，配合维护就餐秩 序，及时制止不文明就餐行 为。 12. 负责饭堂公共区域（包括走廊、卫生间、垃圾桶 周边）的日常清洁消毒，每日 定时清扫，保持环境干净卫 生。 13. 严格按照“一刮、二 洗、三冲、四消毒、五保
洁”流程，完成餐具、厨具的 清洗消毒工作，确保符合卫生 标准。 14. 定期对饭堂门窗、墙面、通风设备进行清洁，及 时清运垃圾，做好垃圾分类处 理，防止异味滋生。 15. 检查 并维护清洁工具，妥善存放消 毒用品，避免混用或违规使 用，确保自身及他人安全。

1

月

3,350.00

是