上饶科技中等专业学校食堂承包经营服务合同

甲方（采购人）：上饶科技中等专业学校
统一社会信用代码：12360900MB1J1740XQ
地址：江西省上饶市万年县建德大街以北锦华路以东

乙方（中标人）：江西众合餐饮管理有限公司
统一社会信用代码：91360104MA37P24J14
地址：江西省南昌市青云谱区广州路昌南工业园五路3号办公楼二楼（1-4层）

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用原则，同意按照下面的条款和条件订立本政府采购合同，共同信守。

第一条、政府采购合同文件

本政府采购合同所附下列文件是构成本政府采购合同不可分割的部分：

1. 招标文件；
2. 招标文件的更正公告、变更公告；
3. 中标人提交的投标文件；
4. 政府采购合同条款；
5. 中标通知书；
6. 政府采购合同的其它附件。

第二条、项目概况

1. 项目名称：上饶科技中等专业学校食堂承包经营服务项目。
2. 经营场地：学生餐厅，面积约4517平方米，容纳人数约3000人。
3. 经营范围：师生日常餐饮供应（含早餐、中餐、晚餐）。

第三条、服务期限

1. 总服务期为3年。合同实行“一年一签”制，第一期满后，甲方根据乙方履约情况决定是否续签；第三年由校方视情况而定。
2. 首期期限：2026年9月1日—2027年8月31日；到期前30日甲方出具完整书面年度考核报告，列明扣分事实、佐证材料，允许乙方书面申诉，甲方7个工作日内复核答复。
3. 合同到期或提前终止，乙方应在7日内完成清场、资产移交；逾期未清场的，每日5000元支付场地占用违约金，甲方有权直接从履约保证金中抵扣，不足部分继续追偿。乙方造成设施损毁的，另行赔偿。

第四条、经营模式与管理要求

1. 经营方式：乙方自主经营，自负盈亏，合法经营，诚信服务。经营方式基本为大伙，

采取套餐加自选模式。
2. 禁止行为：不得超范围经营，不得擅自改变经营项目，不得转让他人经营（包括私自转包、分包），不得进行非法活动。一经查实转包、分包，甲方可单方解除合同、扣除履约保证金，乙方承担全部损失。
3. 微利原则：乙方在食堂经营活动中需秉持“微利润”经营原则，利润率原则上控制在3%以内，用于采购食材的支出比例原则上不得低于伙食费收入的70%。甲方有权定期核查乙方食材采购台账、财务凭证，乙方必须配合，拒不配合视为违约。
4. 人员配置：乙方必须委派有责任心、业务能力强、经验丰富的负责人担任食堂经理及食品安全管理员，并提供身份证复印件加盖公章。所有工作人员必须持有健康证，严禁聘用童工及有犯罪记录人员。食品安全管理员须持证上岗；人员发生变动必须提前书面报备甲方；甲方有权要求更换不合格、不称职的食堂管理人员及从业人员，乙方须在期限内调换到位。

第五条、供餐标准与价格管理

1. 供餐时间：保证一日三餐正点供应，寒暑假期间按学校要求合理安排。未经甲方书面同意，乙方不得擅自停供、变更供餐时间。违规的，甲方有权向乙方收取违约金2000-10000元；经甲方催告仍不改正、造成师生就餐重大影响的，甲方有权单方终止合同、扣除履约保证金，损失不足弥补的继续追偿。
2. 菜品标准：
   早餐标准：炒粉、炒面、稀饭、包子、馒头、鸡蛋等。
   中、晚餐标准：9个菜，含2主荤、3花荤、3素、1特价菜
   免费汤：每天午、晚餐必须各保证免费汤供应。
   米饭：大米饭均为晚米制作，暂定0.8元（熟重5两），免费续米饭。
3. 套餐价格：套餐价分为8元（1主荤、1花荤、1素、米饭），总菜量不少于400克。
4. 自选价格：自选明码标价，单菜份量不少于150克。
   主荤：3.5元-5元/份 花荤：2.5元-3.5元/份 素菜：1元-2元/份
5. 价格管控：饭菜价格必须先报甲方同意后方可实施，乙方调整饭菜价格须提前报审甲方，未经同意不得涨价涨价，必须明码标价，接受甲方监督。擅自涨价的，甲方有权收取违约金2000-10000元；情节严重、拒不整改的，甲方有权解除合同、扣除履约保证金。

第六条、食品安全与卫生

1. 采购管理：
   大宗食材按县里采购要求采购，校方与乙方共同参与质量监督及验收。所有采购食品必须符合国家食品卫生安全及质量要求，不得购入“三无”食品及过期、霉烂、变质食品。建立详细食品进货查验记录制度，索取三证，如实记录名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容，杜绝食物中毒事件发生。出现食品安全及卫生问题中标人应承担其全部责任，
2. 加工与留样：严格遵守餐饮加工操作流程，执行食品留样制度、餐具消毒管理制度、

2

食品添加剂管理制度。
3. 责任承担：因乙方原因引发食品安全问题、被监管部门处罚的，全部罚款、赔偿责任由乙方承担责任；甲方因此遭受损失（包括名誉、应急处置、赔偿师生等），有权向乙方全额追偿，并按监管处罚金额收取等额违约金，直接从履约保证金抵扣；发生食物中毒、重大食品安全事故，甲方可立即单方解除合同，没收履约保证金，保留索赔权利。
第七条、设施设备与费用承担

1. 费用承担：厨具修缮、餐具添置、卫生检疫、工作人员体检、食堂物业服务费、食堂水费、电费、煤气费、工作人员住宿费、食堂垃圾转运费用、下水道清掏费、员工工资（基本工资、过节福利、降温取暖费、加班、补贴、保险等）、国家规定的相关税费及其他费用由中标人自行承担。
2. 设施设备：对学校提供的设备不足部分由中标人自行添置，燃气支管由中标人自行负责接入，水、电改造由中标人承担，由此产生的费用由中标人自行承担。水、电、气收费按相关部门核定学校标准结算。中标人开业前需按投标时的设计方案要求进行环境提升和设备添置，但须征得学校同意后方可实施。中标人在经营期间增加的不可拆卸设备和装修，合同到期后必须完好移交学校，学校不承担任何补偿义务。若发生恶意破坏装修和不可拆卸设备的，将扣罚全部履约保证金。
3. 设备维护：中标人必须保护好食堂所有财产，中标人不得随意拆除现有设备及设施。对学校提供的设备、设施应及时保养、维修，延长使用年限，保养、维修的费用由中标人负责（中标人入驻时需与学校签订《设备移交》）。经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面完好，若有损坏，中标人必须承担由此产生的相关费用。
4. 使用校方一卡通系统结算，收取现金，含微信、支付宝等线上支付须经甲方书面同意，否则一经发现甲方可收取违约金2000-10000元处罚，情节特别严重的甲方有权终止合同并没收全部履约保证金。一卡通新增硬件、制卡成本由乙方承担。
   第八条、消防与安全
5. 消防安全：乙方负责食堂日常消防安全，禁止使用瓶装液化气及不合格电器。按要求配置消防器材（报警装置、灭火泡沫等）。
6. 治安责任：签订合同时签订《社会治安综合治理责任书》。
7. 事故责任：因乙方管理不善引发的消防事故，乙方承担全部赔偿责任，甲方有权收取违约金2000元-50000元；违约金不足以弥补甲方损失的，乙方继续补足。
   第九条、履约保证金
8. 金额：中标单位需接受学校餐饮服务标准和考核办法，并向甲方提交履约保证金人民币伍拾万元整（¥500,000.00）。
9. 退还：合同期满且无违约行为，甲方在合同结束后30天内无息返还。
10. 扣除与补足：保证金被扣罚的，乙方必须在一周内无条件补足。逾期未补足的，按日

5%支付违约金；逾期超过十天，甲方有权终止合同并没收剩余保证金。
第十条、考核与违约责任
1.满意度测评：由后勤、学工、教务统一组织师生测评（一般一至两个月一次）。若连续三次满意率均在70%以下，甲方有权终止合同并没收全部履约保证金。
2.考核打分：甲方每季度或不定期考核。分值低于70分责令整改；若连续3个月出现70分以下，直接终止合同。
3.违约处罚
3.1乙方擅自涨价、无故脱销、卫生考核不达标、违规收款引发投诉等，甲方可收取违约金2000-10000元；乙方工作人员与师生发生争吵、冲突，经甲方核实，乙方承担违约金100-1000元，并须对工作人员进行教育、更换。
3.2乙方偷用水电，除补缴双倍水电费外，另向甲方支付违约金5000元。
3.3乙方转包、私自转让经营权的，甲方有权单方解除合同，扣除全部履约保证金，并追偿全部损失。
4.退出机制：合同到期前一个月通知，到期立即停止营业，7天内无条件退出。拒不退出的，占用场地，按每天5000元支付场地占用违约金，甲方有权直接从履约保证金抵扣，同时甲方有权采取清场措施，产生费用由乙方承担。
第十一条、其他约定
1.廉洁要求：乙方及员工不得向甲方工作人员回扣、礼品、宴请或其他形式利益输送，一经查实，甲方有权立即解除合同，不予退还履约保证金，并移交纪检、司法机关处理；乙方还须赔偿甲方因此产生的损失。
2.政策性任务：乙方必须落实节假日免费餐、家庭困难学生补助、低价菜等政策要求。
3.争议解决：本合同履行过程中发生争议，双方协商解决；协商不成，向甲方所在地人民法院起诉。
第十二条 附则
1.本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份，具有同等法律效力。
2.招标文件、投标文件及中标通知书均为本合同附件。
第十三条、违约责任
1、乙方经营不符合食品安全规定，被行政部门查处的，每次向甲方支付违约金5000元；情节严重的，甲方有权单方解除合同、没收履约保证金。
2、乙方无故停止餐饮服务的，每逾期一日按项目日均营业额0.5%支付违约金；停止服务超过7日的，甲方有权解除合同。
3、甲方无正当理由干预乙方正常合法经营，造成乙方损失的，依法承担赔偿责任。
第十四条、争议解决
双方因履行本协议而产生的争议，应友好协商解决，如果协商或调解不能解决争议，任

何一方可向甲方所在地的人民法院提起诉讼。